martes, 8 de mayo de 2018

ine, Viño, Cultura. Julio Camba. Ateneo. CGAC. Son de Arrieiro

      

XORNADAS DE CINEMA, VIÑO E CULTURA   GALEGA. 3ª SESIÓN
JULIO CAMBA. TALENTO, HUMOR E GASTRONOMÍA.  DOCUMENTAIS:
BARCELONA 1900. MADRID 1910

Colabora: Ateneo de Santiago
Condutor da Sesión: Xavier Castro
LugarCafetería do CGAC. Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.
Data: Mércores, 9 de Maio, de 20 a 22 horas.
ADEGASon de Arrieiro (Leiro. D.O. Ribeiro)
Intervirá a adegueira Xulia Mar Bande.

PRESENTACIÓN

A terceira sesión das Xornadas de Cinema, Viño e Cultura Galega, realizadas en colaboración co Ateneo de Santiago, está dedicada a glosar a traxectoria vital e a obra de Julio Camba, nado nunha terra fértil en creadores, Vilanova de Arousa, cando corría o ano 1882. Desempeñouse como corresponsal de prensa en varias capitais estranxeiras, cultivando con extraordinario talento a crónica e a literatura xornalística. Pergueñou os seus artigos cun inconfundible estilo, xalonado con celebrados rasgos de ironía e humor intelixente, que induciu a Ortega y Gasset –de ordinario pouco propenso a eloxiar os merecementos dos demais intelectuais­-, a consideralo como “la más pura y elegante inteligencia de España”.
Os comentarios do condutor do evento, Xavier Castro, darán conta das características esencias da súa obra literaria, moi vencellada a súa peripecia vital, e aludirán ás referencias que o escritor de Vilanova fai á cultura do viño e a gastronomía, nomeadamente no seu libro La casa de Lúculo. Mais convén tamén mollar a palabra, e deste xeito as glosas e achegas documentais iranse entreverando co goce hedonista dos viños do Ribeiro, e o recitado dunha escolma de textos senlleiros de Camba. Mesturado con isto, exhibiranse documentais e videoclips musicais representativos da época na que desenvolveu a obra este magnífico escritor, primordialmente a propia dos cabarés e cafés cantantes, nos que as cupletistas de moda regocixaban ao público. Este conversador infatigable foi asiduo ás tertulias dos cafés, aos que se desprazaba dende a habitación sinxela do hotel Palace, que ocupaba en graza da amizade, por carecer de domicilio propio. De feito, rexeitou a proposta de incorporación á Real Academia Española, aducindo, con retranqueira modestia, que aquelo non podía ser posto que o que se lle ofrecía era un sillón cando o que el necesitaba era un piso.
          Para mollar cumpridamente a palabra, haberá ocasión de catar os excelentes viños, branco e tinto, elaborados ambos con castes autóctonas, da recoñecida adega de Leiro, Son de Arrieiro, que goberna con acerto unha das mulleres que están a romper a pana no mundo da viticultura, considerado tradicionalmente como un reducto masculino, Xulia Mar Bande.
Agora ben, como sinalaba Otero Pedrayo, non é posible entender a Galicia do viño sen a Galicia do pan. Consecuentemente, serviranse petiscos de pans de calidade, friames, queixo galego e un gastropetisco inspirado en Julio Camba, que a todo isto da dereito a inscrición que se efectuará con antelación na cafetería do CGAC ou ben por mediación do Ateneo, opción reservada para os seus socios.

LUGAR DE REALIZACIÓN
Cafetería do Centro Galego de Arte Contemporáneo (CGAC). Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.

DATA
Mércores, 9 de Maio.

HORARIO
De 20 a 22 horas.

PREZO
-12 euros (con dereito a varios viños e petiscos).
-Aforo limitado polo que é imprescindible reservar. Venda de entradas en Cafetería do CGAC (Luns pechada): cafeteriacgac@gmail.com / Teléfono: 981 546 624.

martes, 1 de mayo de 2018

    

Xornadas de Cinema, Viño e Cultura          Galega. 2ª Sesión: ROSALÍA DE CASTRO TRIBULACIÓNS DUNHA LITERATA.  FILME: historia de ser muller


Colabora: Ateneo de Santiago
Condutor da Sesión: Xavier Castro
Lugar: Cafetería do CGAC. Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.
Data: Mércores, 2 de Maio, de 20 a 22 horas.
ADEGA: PACO & LOLA (D.O. Rías Baixas)

PRESENTACIÓN

     A segunda sesión das Xornadas de Cinema, Viño e Cultura Galega, realizadas en colaboración co Ateneo de Santiago, está dedicada a glosar a traxectoria vital e a obra de Rosalía de Castro, unha das grandes creadoras da cultura europea oitocentista. Como é ben patente, aínda gozan os seus versos de louzanía e resultan vibrantes e emotivos para os lectores do noso tempo. A súa obra ten ademais un grande interese etnolóxico e contén unha fecunda canteira de referencias aos viños e xantares de nós, que haberá que salientar. Deste xeito, os comentarios do condutor deste evento, Xavier Castro, darán conta das características esencias da súa obra literaria, moi vencellada a súa peripecia vital, e dos atrancos e discriminacións que afectaban de xeito indefectible ás mulleres escritoras para ver recoñecido o seu talento.
     As glosas e achegas documentais iranse entreverando co goce de excelentes viños e a recitación de textos senlleiros de Rosalía, intercalados con cantigas populares, poemas musicados e cancións en videoclips, nomeadamente de Amancio Prada, Luís Emilio Batallan e Luz Casal.
     Para mollar cumpridamente a palabra, haberá ocasión de catar os excelentes viños da adega Paco & Lola, unha das máis prestixiosas de Galicia (Denominación de Orixe Rías Baixas) que presentará as súas recoñecidas referencias, unha das cales denominada Follas Novas, en homaxe á poetisa galega. Agora ben, como sinalaba Otero Pedrayo, non é posible entender a Galicia do viño sen a Galicia do pan. Consecuentemente, serviranse petiscos de pans de calidade, friames, queixo galego e un gastropetisco rosaliano (creación do chef Diego Marzoa), que a todo isto da dereito a inscrición que se efectuará con antelación na cafetería do CGAC ou ben por mediación do Ateneo, opción reservada para os seus socios.

LUGAR DE REALIZACIÓN
Cafetería do CGAC. Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.

DATA
Mércores, 2 de Maio.

HORARIO
De 20 a 22 horas.

PREZO
-12 euros (con dereito a varios viños e petiscos).
-Aforo limitado polo que é imprescindible reservar. Venda de entradas en
Cafetería do CGAC (Luns pechada): cafeteriacgac@gmail.com / Teléfono: 981 546 624.



Xavier Castro: Especialista na historia da cultura do viño e a alimentación, director de varios proxectos de investigación e Premio Picadillo do Fórum Gastronómico 2015. Libros do autor: A rosa do viño (Galaxia), A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea) e A mesa e manteis (Biblos) / E-mail: f.x.cp@hotmail.com / Móbil: 609 653 228 


lunes, 9 de abril de 2018

Emilia Pardo Bazán e Feminismo / Xavier Castro/cafet.CGAC

    

XORNADAS DE CINEMA, VIÑO E CULTURA GALEGA
1ª SESIÓN: EMILIA PARDO BAZÁN: CRÍTICA DO CACIQUISMO E GABANZA DO FEMINISMO. FILMES: LA CONDESA REBELDE; LOS PAZOS DE ULLOA

Colabora: Ateneo de Santiago
Condutor da Sesión: Xavier Castro
LugarCafetería do CGAC. Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.
Data: Mércores, 11 de Abril, de 20 a 22 horas.
ADEGAAUREA LUX (Cenlle. D.O. Ribeiro). Manuel Docampo
  

PRESENTACIÓN
  
A primeira sesión das Xornadas de Cinema, Viño e Cultura Galega, está dedicada a figura de Emilia Pardo Bazán, que salientou extraordinariamente como literata. Ademais, a súa obra reviste un notable interese como testemuña da sociedade do seu tempo. Reparemos en especial nas referencias á cultura do viño, na súa crítica do caciquismo, contida en Los pazos de Ulloa, nas duras condicións de traballo das operarias da fábrica de tabacos da Coruña, expostas en La tribuna, e no seu labor a prol dos dereitos da muller, para a que postulaba un proxecto de vida autónoma. Levarase a termo este achegamento con recursos multimedia: textos, anacos de filmes e documentais testemuñais, e así mesmo pezas musicais que garden relación tanto coa ilustre escritora como coa cultura do viño
Mais convén tamén mollar a palabra e, deste xeito, as glosas e comentarios do director das Xornadas, Xavier Castro, iranse entreverando coa degustación dos viños da recoñecida Adega Aurea Lux, situada en Cenlle (D.O. Ribeiro), pioneira na orientación ecolóxica e ben representada por Manuel Docampo. Esta adega elabora, cun feitío artesanal e depurada calidade técnica, uns viños de probada calidade: Leive Paradigma, elaborado con uva treixadura, albariña e loureira, e a outra marca de seu, Leive Treixadura, que presenta un carácter monovarietal. Haberá ocasión de gozar asemade do branco reserva Leive Reliquia e dun tinto de crianza, con certificación ecolóxica, Preto de Leive.
Agora ben, como sinalaba Otero Pedrayo, non é posible entender a Galicia do viño sen a Galicia do pan. Consecuentemente, serviranse petiscos de pan de calidade, friames, queixo galego e un gastropetisco, que a todo isto da dereito a inscrición que se efectuará con antelación na cafetería do CGAC ou ben por medio do Ateneo, opción que teñen os seus socios cun desconto de 2 euros.

LUGAR DE REALIZACIÓN
Cafetería do CGAC. Rúa Valle-Inclán, 2. Santiago de Compostela.

DATA
Mércores, 11 de Abril.

HORARIO
De 20 a 22 horas.

PREZO
-12 euros (con dereito a varios viños e petiscos).
-Aforo limitado polo que é imprescindible reservar. Venda de entradas en Cafetería do CGAC: cafeteriacgac@gmail.com / Teléfono: 981 546 624.

viernes, 9 de marzo de 2018

Viño, Cinema e Cultura. Berlín de B. Brecht e Cabaret. Riquela (Santiago). Viño Aurea Lux

     


XORNADAS DE CINEMA, VIÑO E CULTURA

                                      (EN SANTIAGO)
BERLÍN, ANOS 1920-30: BERTOLT BRECHT, ALFRED DÖBLIN (Berlín Alexanderplatz). FILMES: CABARET & METRÓPOLIS
   
SALA RIQUELA (BAR)
UN ESPAZO PARA A CULTURA E O GOCE DO VIÑO
Condutor da Sesión: Xavier Castro
Intervirá: Xoán Luaces-Fandiño
LugarSala Riquela (Bar). Rúa do Preguntoiro, 35. Santiago
Data: Mércores, 14 de Marzo, de 20 a 22’15 horas.
ADEGAAUREA LUX (Cenlle. D.O. Ribeiro). Manuel Docampo


PRESENTACIÓN

Pensamos que non é unha mala opción rematar o día cunha boa copa de viño, que non o reclama a sede senón a gratitude á vida, atendendo o dito  de Álvaro Cunqueiro, de que non só se bebe para olvidar, senón tamén para recordar. Nesta sesión, nas Xornadas de Cinema, Viño e Cultura evocarase ao Berlín da época da República de Weimar, entre 1918 e 1933, en que foi o epicentro da cultura occidental e un laboratorio no que se experimentaron novas formas de arte, de liberdade de costumes e de maneiras de entender a vida e a relación entre os sexos. Un dato elocuente do seu apoxeo: daquela, a capital alemaña contaba con cento vinte xornais diarios e con corenta teatros.
No medio dunha forte crise económica, co seu corolario de inflación e carestía da vida, a sociedade berlinesa viviu cunha intensa axitación de conciencia, pero tamén con grande vitalidade, as transformacións que se produciron no eido da cultura, das artes e dunha situación política marcada polo espírito revolucionario e o auxe dos totalitarismos. A explosiva riqueza cultural dos años de Weimar concrétase na vibrante pintura expresionista de Kirchner, Schilchter e Grosz, na poesía e o teatro épico de Bertolt Brecht, sen esquecer o de Piscator, nos planteamentos da moderna arquitectura racionalista de Gropius, na Bauhaus, e na filosofía da existencia de Heidegger. Pero tamén no cinema artístico da UFA, que impresionaba a Hollywood con filmes artísticos tan desacougantes como MetrópolisNosferatuM. o vampiro de Düsseldorf O gabinete do doutor Caligari.
Contribuíu a este esplendor o talento de literatos como Thomas Man e Alfred Döblin, un grande renovador as letras que, en Berlín Alexanderplatz, serviuse de procedementos narrativos semellantes aos empregados por Joyce no Ulises. Houbo outros que deixaron un valioso testemuño da capital prusiana: Arthur R. G. Solmssen, con Unha princesa en Berlín, e Christopher Isherwood, co engaiolante relato Adeus a Berlín, traducida ao español por Jaime Gil de Biedma. Esta última novela inspirou os filmes I am a camera, dirixida por Henry Cornelius, en 1955, e posteriormente a glamurosa Cabaret, de Bob Foss.
No espazo compostelán Riquela, os profesores Xavier Castro e Xoán Luaces-Fandiño adentaranse, cun enfoque multimedia, no ambiente cultural berlinés coa axuda de documentais de excepcional calidade, como Berlín, sinfonía de una gran ciudad (1927). Haberá, así mesmo, interludios musicais nos que se escoitaran algunhas das míticas cancións que conformaron a banda sonora daquel tempo: o do cabaré. político o transgresor (Kurt Weill), o jazz, a Ópera dos tres peniquesWoyzeckLulú e as operetas de Franz Léhar. Escoitaránse as lendarias divas Lotte Lenya, Marlene Dietrich (Lili Marleen) e a máis nova Lizza Minnelli. E non podemos esquecer tampouco os aires da nova música de Schoenberg e Berg que puxeron de actualidade a atonalidade e a técnica dodecafónica.
Deste xeito, levarase a cabo, dun xeito ameno, un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata que ao propio tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce hedonista do viño. Nesta ocasión poderemos apreciar os excelentes caldos da prestixiosa Adega Aurea Lux, situada en Cenlle (D.O. Ribeiro), ben representada por Manuel Docampo. Esta adega elabora, cun feitío artesanal e depurada calidade técnica, uns viños de probada calidade: Leive Paradigma, elaborado con uva treixadura, albariña e loureira, e a outra marca de seu, Leive Treixadura, que presenta un carácter monovarietal. Haberá ocasión de gozar asemade do branco reserva Leive Reliquia e dun tinto de crianza, con certificación ecolóxica, Preto de Leive.
Agora ben, como sinalaba Otero Pedrayo, non é posible entender a Galicia do viño sen a Galicia do pan. Consecuentemente, serviranse petiscos de pan de calidade, friames, salchichas de Frankfurt e queixo galego, que a todo isto da dereito a inscrición que se efectuará na propio Riquela, en días previos á sesión (prezo da entrada: 12 euros). Ao cabo, como se recibía ao público na película CabaretWillkommen, Bienvenue, Welcome!

LUGAR DE REALIZACIÓN
Sala Riquela (Bar). Rúa do Preguntoiro, 35. Santiago.

DATA
Mércores, 14 de Marzo.

HORARIO
De 20 a 22’15 horas.

PREZO
-12 euros (con dereito a varios viños e petiscos).
-Aforo limitado. Venda de entradas en Riquela: eventos@riquela.com Teléfono: 648 47 81 09.


Xavier Castro: Especialista na historia do viño e a alimentación, director de varios proxectos de investigación e Premio Picadillo do Fórum Gastronómico 2015. Libros do autor: A rosa do viño (Galaxia), A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea) e A mesa e manteis (Biblos) (En castelán: Yantares Gallegos, USC)
E-mailf.x.cp@hotmail.com / Móbil: 609 653 228

Xoán Luaces-Fandiño: Periodista radiofónico, ha venido realizando diversos programas para Radio Clásica, Radio Nacional de España, desde 2011. En prensa escrita, trabajó en Diario 16, y ha sido colaborador en el suplemento El Dominical, el Grupo Zeta, la revista Consejos de tu Farmacéutico, Elle Magazine, la revista Gramophone, Ritmos del Mundo y diversas revistas musicales españolas. Es profesor de Medios Audiovisuales, Periodismo, y educación de la voz, y ha participado en numerosas producciones discográficas como director de comunicación, asesor de imagen y escritor de textos musicales para Altafonte, Boa Música o Fol Música (disco oficial Xacobeo 2010 Cantigas do Camiño, Discopólis Radio 3. Alfredo Kraus Inédito, Cantares Gallegos de Joaquín Pixán, entre otros).

lunes, 19 de febrero de 2018

EL VINO DE LOS PAZOS GALLEGOS (FARO DE VIGO)

    EL VINO DE LOS PAZOS GALLEGOS

http://www.galiciaenvinos.es/noticias/el-vino-de-los-pazos.html


(Artículo publicado en FARO DE VIGO, 18/02/2018)
El tostado es el gran aristócrata de los vinos gallegos: Ha sido el vino de los pazos señoriales en los que residía la hidalguía gallega y también de los propietarios acomodados.

En Galicia hay dos productos, el tostado del Ribeiro y el pulpo a la feria (a la gallega, como se le conoce fuera) que encarnan la memoria simbólica del paladar, de igual modo que el vino dulce de Tokay y el goulash plasman la identidad gastrocultural de Hungría.
El tostado es el gran aristócrata de los vinos gallegos: Ha sido el vino de los pazos señoriales en los que residía la hidalguía gallega y también de los propietarios acomodados.
El “vino color topacio”, como lo calificó encomiásticamente Emilia Pardo Bazán, el tostado del Ribeiro, gozó históricamente de un gran prestigio. Relevantes escritores se sumaron a su celebración. Álvaro Cunqueiro hacía su elogio en cuanta ocasión se le presentaba. En La cocina cristiana de Occidente, ponderó las excelencias del vino tostado del Ribeiro, exaltándolo como “ambrosía, madre de levitaciones”, haciendo suya una frase ya celebrada. Y se dejó llevar por esta pasión en su obra de creación, como se puede apareciar en el mosaico narrativo que se verá a continuación: El maestro Flute, personaje que tenía un roncar muy acompasado y suspiraba por las esfaragulladas con torrezmos, estaba últimamente un poco desmejorado. Cuando Merlín se percató de que se encontraba perjudicado, le recomendó que bebiera un chiquito de tostado para que se le pasara. Parece que siguió esta recomendación, puesto que según apuntaba el paje: “Se consoló el maestro Flute dos veces con el tostado que le serví”. Y así se animó, afinó la flauta y tocó una pieza muy galana: una danza que se denominaba, con resonancias proustianas, “swan’s pavane”, pavana de los cisnes. Por lo demás, un enano salido de un castillo le pidió al paje de Merlín que le trajese unas roscas y una copita de tostado. Un poco más tarde, el mago Merlín leía muy entonado, como cura de epístola, al principe y a toda la hueste menuda, en tanto que los pequeños de la familia picoteaban en las roscas, después de remojarlas en el tostado.
También Ramón Otero Pedrayo le otorgó al tostado, joya de la corona del Ribeiro, un alto prestigio literario. En su obra, El desengaño del prior, Don Guindo, en veta de galante cantor, hace esta bella comparación: “Un traguito de tostado... Es sol en los sauces y en los parrales de tus ojos...”. Una bella imagen a consignar en los anales de la poética amatoria. A mayor abundamiento, el poeta Eladio Rodríguez González ensalzó la milagrosa dulzura y melosidad del tostado ribeirano y Valentín Lamas Carvajal se erigió en su entusiasta enaltecedor. 
A pesar de ser el vino noble de Galicia, el tostado no consiguió una buena difusión comercial en el propio mercado gallego. No se solía ofrecer en los menús de los restaurantes distinguidos, ni tampoco en los de los cafés y hoteles, como acontecía, por vía de ejemplo, en el Hotel Compostela, de la ciudad del Apóstol. El Jerez era la bebida dulce que se solía sevir es estos establecimientos. En efecto, Álvaro de las Casas puso de relieve en 1936, el hecho de que no era posible encontrar el vino tostado gallego en la mayor parte de los cafés de las ciudades y pueblos de Galicia. Contra esta situación clamaba el arredista orensano así: “Exigid en todos los cafés, por suntuosos y encopetados que sean, vino, tostado y augardiente del Ribeiro, estimulad su consumo. En todos los cafés del mundo se encuentran productos semejantes, de los respectivos paises. Solamentes en nuestras pobres ciudades gallegas una ola de nefasta cursilería ha conseguido desterrar nuestros productos para imponer en su lugar otros extranjeros peores, más caros, menos sanos y de consumo menos elegante”.
El empuje de la producción de tostado con vistas a la comercialización fue siempre francamente modesto y llegó un momento en que se detuvo este impulso productivo. Afortunadamente, desde hace poco más de una década se recuperó felizmente la tradición. En nuestros días se elabora vino tostado del Ribeiro en dos bodegas de notable fuste, Viña Costeira (Tostado de Costeira) y Campante (Alma de Reboreda). Hay una tercera bodega que se atreve con el vino patricio, lo cual es muy meritorio tanto por su menor envergadura como por la dificultad que comporta la tarea. Se trata de la firma Teira, de Manuel Formigo, quien continúa la tradición familiar de sabio cultivo del viñedo.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

La dieta atlántica de Galicia

     

                              A Dieta Atlántica de Galicia


Por: Xavier Castro (Autor do libro: Yantares gallegos. Historia de la dieta atlántica, Universidad de Santiago / Fundación Dieta Atlántica, 2010)

A dieta atlántica, é unha forma relativamente específica de alimentación extrapolada dunha grande área xeográfica conformada pola franxa de poñente dos países europeos ribeiregos do Océano Atlántico: o litoral de Portugal ata o río Douro, Galicia e toda a costa norte de España (bañada polo mar Cantábrico), a costa atlántica francesa, Irlanda, Escocia, Gales e Inglaterra. Na súa conceptualización é preciso considerar non só uns produtos alimenticios peculiares, senón tamén uns procedementos culinarios, uns valores, un xeito de comer e unha maneira de compartir os alimentos e, ao cabo, unhas formas de sociabilidade expresadas nas comidas familiares (en especial nas festas do patrón da parroquia) e nas invitacións a persoas achegadas, nas cálidas e demoradas sobremesas nas que se cultiva o pracer da conversación distendida e cordial, e tamén nas romaxes e festas gastronómicas.
A dieta Atlántica caracterízase polo consumo de produtos frescos e saudables: abondoso peixe e outros produtos marítimos (mariscos, moluscos e máis recentemente algas), tenreira, porco, lácteos e ovos. Comporta un alto consumo de alimentos vexetais: legumes, hortalizas, cereais e, en menor medida, froitas. Polo demais, aínda que contempla a inxesta de viño (en épocas remotas, tinto, que segue sendo o máis consumido a pesar do auxe experimentado nas últimas décadas polo branco), a bebida suprema na dieta atlántica é a auga. Moitas augas posúen, por certo, excelente calidade, destacando as mineromedicinais, en tanto que os viños atlánticos están dotados de personalidade e graza, logrando a moderna enoloxía corrixir o seu punto de acidez ás veces excesivo; sobresaen nos tipos brancos: albariño, torrontés, treixadura, godello, lado e caíño; e nos tintos: mencía, brencellao, sousón e ferrón.
No que concirne aos procedementos culinarios salienta o recurso á cocción (do que constitúe un elocuente testemuño o pote típico do país) que resulta máis saudable que a fritura. En efecto, boa parte dos pratos típicos son cocidos: caldo, polbo á feira, lacón con grelos, carne ao caldeiro, cocido, caldeirada de peixe e, finalmente, o marisco. Ademais, a maioría dos preparados característicos da gastronomía tradicional emprega o aceite de oliva (en cru ou en allada) como aderezo habitual. Polo demais, os produtos feitos ao forno, como a empanada, cóntanse entre as peculiaridades galaicas.



VERSIÓN EN ESPAÑOL

    LA Dieta Atlántica de Galicia

 La dieta atlántica es una forma relativamente específica de alimentación extrapolada de una gran área geográfica conformada por la franja de poniente de los países europeos ribereños del Océano Atlántico, de raíces célticas: el litoral de Portugal hasta el río Duero, Galicia y toda la costa norte de España (bañada por el mar Cantábrico), la costa atlántica francesa (Aquitania, fundamentalmente), Irlanda, Escocia, Gales e Inglaterra. En su conceptualización es preciso considerar no sólo unos productos alimenticios peculiares, sino también unos procedimientos culinarios, una manera de comer (“a modiño”) y un modo de compartir los alimentos y, a la postre, unas formas de sociabilidad expresadas en las comidas familiares (en especial en las festividades patronales) y en las invitaciones a personas allegadas, en las cordiales y demoradas sobremesas en las que se cultiva el placer social de la conversación distendida, y también en la costumbre de celebrar romerías y fiestas gastronómicas.

     Por: Xavier Castro (Autor do libro: Yantares gallegos. Historia de la dieta atlántica, Universidad de Santiago / Fundación Dieta Atlántica, 2010)

sábado, 4 de noviembre de 2017

Cultura do Viño e Literatura, Carlos Casares, Otero Pedrayo e o viño do Ribeiro

  RIBEIRO
PALABRA DE CARLOS CASARES E OTERO PEDRAYO
II XORNADAS DE OUTONO: CULTURA DO VIÑO E LITERATURA (VIGO)
CARLOS CASARES, OTERO PEDRAYO E O VIÑO DO RIBEIRO
  
                              CAFÉ VITRUVIA
Café Vitruvia ocupa un espazo da memoria de Vigo: aquí estaba o café Alameda, onde Carlos Casares facía tertulia coa xente da Editorial Galaxia.


CAFÉ VITRUVIA
UN ÁMBITO PARA A CULTURA E O GOCE DO VIÑO
Condutor da Sesión: Xavier Castro
Intervirá: Cristina AlcaláLugarVitruvia Café (Praza de Compostela, 5. Vigo)
Data: Mércores, 8 de Novembro, ás 20'30 horas.
Cata e degustación: Viños branco e tinto do Ribeiro, especialmente etiquetados en homenaxe a Carlos Casares e Otero Pedrayo (D.O. Ribeiro)
  

PRESENTACIÓN
   
     Esta sesión das II Xornadas de Cultura do Viño e Literatura, promovidas polo Consello Regulador da D.O. Ribeiro, coordinadas polo profesor Xavier Castro, pretenden homenaxear en Vigo, a Carlos Casares e Otero Pedrayo, ilustres escritores galegos que tiveron vencellos na súa vida e na súa obra coa comarca do Ribeiro. A súa Denominación de Orixe, que preside Juan Casares, que participará no evento, é unha das máis antigas e prestixiosas de España, e o seu viño é, sen dúbida, unha das marcas que máis acaidamente encarnan a representación da identidade simbólica de Galicia.
     O profesor Xavier Castro, historiador especialista na historia do viño, expoñerá a relevancia do viño do Ribeiro na andaina vital e na obra dos escritores Carlos Casares e Otero Pedrayo, intercalando as súas intevencións coa visualización de fragmentos de documentais e tamén cancións relacionadas con ambos escritores. Asi mesmo, comentará aspectos históricos da cultura do viño do Ribeiro, ilustrados cunha cantiga e un documental. Por parte, Cristina Alcalá, xerente do Consello Regulador e considerada como unha das trece mulleres máis relevantes do mundo do viño en España, referirase a situación actual e perspectivas de futuro do viño do Ribeiro, marcadas polo seu Consello Regulador, e  fará tamén o comentario de cata dos viños etiquetados especialmente para este evento eno-cultural que haberá ocasión de degustar. Serviránse ademais petiscos de pan artesán, queixo e friames galegos de calidade para acompañar ós viños, pois, como sinalaba Otero Pedrayo, non é posible entender a Galicia do viño sen a Galicia do pan. A todo isto da dereito a inscrición que se efectuará no propio Café Vitruvia (Prezo: 9 euros) que ocupa, por certo, un espazo da memoria de Vigo, pois aquí se encontraba o vello café Alameda, onde Carlos Casares facía tertulia coa xente da Editorial Galaxia.

LUGAR DE REALIZACIÓN
Vitruvia Café (Praza de Compostela, 5. Vigo)

DATA:
8 de Novembro.

HORARIO
20’30 horas.

PREZO:
-9 euros (con dereito a varios viños e petiscos).
-Aforo limitado. Imprescindible reservar: info@vitruviacafe.com / 680 203 587.



Xavier Castro: Especialista na historia do viño e a alimentación, director de varios proxectos de investigación e Premio Picadillo do Fórum Gastronómico 2015. Libros do autor: A rosa do viño (Galaxia), A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea) e A mesa e manteis (Biblos) (En castelán: Yantares Gallegos, USC)
E-mailf.x.cp@hotmail.com / Móbil: 609 653 228

Cristina Alcalá, Socióloga e xerente do Consello Regulador da D.O. Ribeiro. Foi directora  5 Senses Wine e Vinum-MiVino); divulgadora en Radio Nacional de España, El País e revistas internacionais. Xurado de cata profesional nacional e internacional, Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, Grenaches du Monde, Bacchus… Recibiu o Premio Mirador do Viño 2015 á mellor traxectoria profesional. Libros: El mundo del vino contado con sencillez (Editorial Maeva) e Eligen Ellas (Ed. Ex-Libris).