domingo, 29 de septiembre de 2013

O doutor Fausto Galdo, que foi membro da Real Academia de Medicina e Ciruxía de Galicia, xefe do Servizo de Reumatoloxía do CHUA Coruña, autor da relevante obra gastronómica: 'Abecedario das mantenzas' (Edicións Xerais de Galicia, 2012) calificou deste xeito o labor historiográfico de Xavier Castro “Hoxe é o meirande e máis científíco publicista galego de gastronomía, referencia obrigada da historia da alimentación en Galicia”. El doctor Fausto Galdo, que fue miembro de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Galicia, jefe del Servicio de Reumatología del CHUA Coruña, autor de la relevante obra gastronómica: 'Abecedario das mantenzas' (Edicións Xerais de Galicia, 2012) calificou de este modo la labor historiográfica del profesor Xavier Castro: 'Hoy es el mayor y más científíco publicista gallego de gastronomía, referencia obligada de la historia de la alimentación en Galicia'.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada